Cream Puff

Bahan-bahan Doh :-


120gm Mentega
250ml Air
Sedikit Garam
Sedikit Gula
Esen Vanilla
140gm Tepung Gandum - ayak
4Biji Telur

1. Satukan mentega, air, garam, gula dan esen vanilla dalam periuk. Masak atas api yang sederhana sehingga larut semuanya.
2. Kemudian, perlahankan api dan masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau. Biarkan sejuk.
3. Bila sejuk, masukkan telur sebiji demi sebiji sambil dipukul menggunakan mesin pengadun.
4. Masuk doh ke dalam piping bag yang telah diletakkan nozzle. Paipkan.
5. Ratakan tajam doh dengan seditkit air.
6. Bakar pada suhu 170°C selama 30minit, mengikut oven masing-masing.
7. Bila sudah selesai membakar, tebuk pada bahagian bawah.

Bahan-bahan Inti :-

40gm Tepung Kastard

50gm Gula

170 - 180ml Susu Cair

1. Satukan semua bahan dan kacau hingga kental.
2. Adunan inti jangan terlalu cair jangan terlalu pekat. Biarkan sejuk.
3. Paipkan ke dalam puff yang telah ditebuk tadi, menggunakan nozzle.